Analisis Transisi Gizi dan Permasalahannya: Tinjauan Literatur

Abstract

Transisi gizi merupakan fenomena global yang terjadi seiring dengan perubahan pola makan dan gaya hidup. Hal ini terjadi ketika masyarakat beralih dari pola makan tradisional yang didominasi oleh makanan nabati dan serat tinggi menuju pola makan modern yang cenderung tinggi lemak, gula, dan makanan olahan. Perubahan ini sering kali disertai dengan peningkatan konsumsi makanan cepat saji, minuman manis, dan produk makanan yang diproses. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis transisi gizi dan permasalahannya, termasuk faktor-faktor yang mempengaruhi, dampaknya terhadap kesehatan masyarakat, serta strategi yang dapat diadopsi untuk mengatasi permasalahan ini. Dengan memahami faktor-faktor yang mempengaruhi transisi gizi dan dampaknya, kita dapat mengembangkan strategi yang efektif untuk mencegah dan mengatasi permasalahan ini. Keterlibatan semua pemangku kepentingan, termasuk pemerintah, sektor swasta, dan masyarakat umum, akan sangat penting dalam upaya ini